كسرولة المحصول

يسمونها هكذا لأنها تحتوى على كثير من الخضروات التى تم جنى محصولها ثم تطهى مع الدجاج دون حاجة لدخولها الفرن لكى تعطى هذا الطعم الرائع الكمية تكفى 4 أشخاص

المقادير

4 ملاعق كبيرة زيت
4 صدور دجاج
1/4 كيلو بصل صغير مقشر
3 شرائح لحم فيليه
ثمرتان متوسطتان من البطاطس مقطعة مكعبات
1/4 كيلو جزر مقطع شرائح طولية
عودان من الكرفس مقطعان شرائح
ملعقتان كبيرتان دقيق
كوبان بهريز
فنجان بازلاء مسلوق نصف سليق
فنجان فاصوليا جافة مسلوقة نصف سليق
ملح و فلفل

الطريقة

يسخن نصف الزيت فى كسرولة مضادة للحرارة وتحمر فيها صدور الدجاج حتى يصبح لونها بنيا و ترفع وتحفظ جانبا يضاف بقية الزيت إلى الكسرولة ويحمص البصل حتى يحمر من جميع الجهات ويرفع ويترك جانبا ثم يحمر البصل والجزر حتى يصبح لونهما بنيا خفيفا، مع التقليب المستمر يعاد الدجاج إلى الكسرولة ويضاف الكرفس و يقلب الدقيق فى البهريز ويصب فى الكسرولة ويترك المقدار على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يغلى و تغطى الكسرولة وتترك على النار لمدة 20 دقيقة تضاف البازلاء والفاصوليا ويتبل المقدار ويترك حتى يتشرب ويتم نضج الدجاج وتقدم المحتويات ساخنة